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天棋连比划带说,好一番辛苦后才让王云娘明白什么是麻辣豆腐。
基于对女儿的信任,王云娘拿着天棋从空间里取出的更多的辣椒开始了试炼。
第一次,王云娘不知道辣椒应该切丁还是切丝,两番纠结下,最终切到了自己的指甲盖。
第二次,确定切丁后,切出来的辣椒水不小心溅到了天棋的眼睛,王云娘慌忙帮天棋揉眼的时候忘了自己摸过辣椒,把天棋的眼睛辣得直流泪。
第三次,辣椒终于进到了锅里边,但是油少放了,辣椒没有充分吸收油,卷起一阵浓烟,把俩人熏得够呛。
这次的浓烟威力很大,把堂屋的魏老太也给熏了出来。
在了解完两人的打算后,身体差不多康复了的魏老太挽了挽袖子,撂下一句“我来”便进了厨房。
不过一会儿,一盘麻辣豆腐便出现在两人面前。
天棋连忙拿起筷子尝了一口,熟悉的味道瞬间席卷口腔,让她忍不住赞叹:“哇,真好吃!”
王云娘也在尝了一口后立马拍板,把麻辣豆腐馅饼加入售卖清单。
至此,魏家馅饼生意最重要的菜品部分彻底敲定。
王云娘跟着魏老太去厨房学做麻辣豆腐,毕竟生意是自己要做的,魏老太年纪大了,不能一直在厨房做馅,所以王云娘还是得学会麻辣豆腐的做法。
天棋则端着那碗成品去给其他人尝尝。
辣椒真的是一种伟大的蔬菜,它能轻易俘获大部分的心,就比如现在,魏家所有人包括年纪最大的胡大夫都对辣椒表现出强烈的喜爱与好奇。
“这是什么东西!居然这么好吃!”
“刺激,这...这东西这么小吃进去却这么来劲,我喜欢。”
“这是你们从庆安带回来的吗?味道真不错,你们真厉害呀。”
天棋笑眯眯地听着大家的讨论,时不时点点头回答大家的问题。
既然大家这么喜欢这道菜,那对于将麻辣豆腐馅饼加进菜单一事自然完全没有异议。
经过一番激烈的讨论,魏家的馅饼摊正式成立,暂时没有起名字,待日后有能力开铺子再想名字。
要卖的有六文一个的苋菜馅饼、萝卜丝馅饼,八文一个的辣豆腐馅饼,十文一个的豆角肉末馅饼。
在暗地里,天棋为馅饼铺提供了一些蔬菜和猪肉,为了避免秘密泄露,天棋没敢一次性拿出太多东西,只能一天取一点,补贴家用。
也确定好了馅饼摊的分工,王云娘和黄兰负责在家里做馅饼,魏康天栋一组,魏昌天桁一组,轮换着去县里出摊。
经过一整天的准备工作,大家对明天的第一次出摊充满信心。为了鼓舞士气,大家一致决定全家出动,如果卖得好的话顺便可以在县里买更多原料。
第二日一早,魏家一行九人便出发了。虽然天还未亮,但大家都相信经历过那么多磨难的魏家未来一定是充满光明的。
第16章第一天出摊
之前打探过,丰辽县现存的两个馅饼铺一个在东一个在西,所以魏家馅饼售卖地选在了南市,正好南市离南门近,魏家人收摊后正好从南门回村。
第一天出摊,魏家没准备太多馅饼,怕卖不完浪费就太可惜了。
根据前两天对其他馅饼铺的观察,今日魏家准备了素馅饼每样二十个,豆角肉末馅饼十五个。
平阳府对于流动摊贩管理很严格,丰辽县也遵循这种规矩,在每个市集中划分了摊位以供商贩们使用。
早在确定卖馅饼的那天,魏家就来南市递交了摊位押金,获得了一个凭证并以此在南市的摊位上进行经营活动。
魏家分到的摊位在南市门口一进去右拐的道路北边,几乎快到最末端了。
虽然位置不算很好,但魏家人很能看得开,酒香不怕巷子深嘛。
一行人来得早,到摊位后周围的商贩都还没来全。只有左边卖菜摊上的大姐和对面卖肉的店铺有人在。
卖菜的摊主是个三十来岁看起来平易近人的大姐,自称李双。肉铺的老板则是一位魁梧的大汉,名字叫郭义。
这两家在一块做买卖时间长了,是老相识,也都是好心肠。听说新来的摊位是卖馅饼的,便相约来馅饼摊上看看有没有什么能帮得上忙的。
此时的馅饼摊上正忙作一团,馅饼要趁着还没人来赶紧放在炭火上温着,可这炭火却怎么都点不着,越是心急越干不好事,魏康兄弟俩忙得一头汗也没搞定。
幸好郭义这时候过来了,一看这情况二话不说就忙着兄弟俩生火。
经过一番倒腾,火苗总算是出来了,大家也都松了一口气。
魏老太带着王云娘和黄兰连忙把几十个馅饼都温上,中间慌里慌张得差点把馅饼从盘里扔出去,还是李双反应得快,及时搭了把手,帮着她们放稳当。
看着蒸汽慢慢升腾起来,众人这才顾得上向郭义和李双道谢。
道谢要有诚意,肯定不能只是口头道谢,正好馅饼很快就能温好,魏家人就趁着这段时间和两人唠家常。
从交谈中得知,李双出来卖菜是为了补贴家用,丈夫在大户人家做工,两人还有两个儿子,大的十二三岁在西市铺子里当伙计,二儿子才两岁,在家由婆母照顾着,李双每日早上买完菜就回去打理家务。
而郭义家因为是肉铺,所以比较富裕一点。他有一双儿女,岁数都还小,所以媳妇留在家带孩子,他在这儿看店。
等唠得差不多了,馅饼也好了。
魏康从灶火上取出两个豆角肉末馅饼递给李双和郭义:“第一次做这馅饼,劳烦您二位尝尝,看有没有什么需要改进的。”
两人推脱着不肯要,说既然来这儿了都是自己人,顺手帮忙哪还能要东西呢。
几番推脱下,馅饼还是没能给出去。
魏老太在一旁看得都着急,她上前把馅饼强硬地塞进两人手里。
“既然你都说是自己人了就不要再客气了,婶子给你们你们就拿着,可别再推回来了。”
两人被魏老太说了一番后也不敢反驳,笑呵呵地道了声谢接过了馅饼。
李双和郭义咬了一口才知道给他俩的都是肉馅的,他俩早就看到了摊位前面立着的价格牌子,一看肉馅要十文一个便觉得不能白吃,连忙就要从怀里掏钱,却被魏家人拒绝了。
一大早吃着热乎乎不要钱的馅饼,两人心里一阵温暖,当即就决定一会儿有机会帮馅饼摊好好宣传宣传。
说话间,天也逐渐亮了,早市上的人也慢慢多了起来。
不少人看到新出现的馅饼摊很是好奇,只是相比馒头来说馅饼的价格有些昂贵,即使是最便宜的馅饼的单个价格也够买两个大馒头了呢。
看着大多数人只是来摊位前看一眼就走,大家心里很是着急。
时间一点点流逝,转眼已经过去了半个时辰,馅饼一共才卖出去四个,还都只是最便宜的萝卜丝馅饼,大家更是发愁。
魏老太抱着天棋坐在摊子旁,一老一小看着这局面也是皱紧了眉头。
眼看这样下去不是办法,天棋跳出奶奶的怀抱,到摊位上对着王云娘耳语一番。
随即王云娘便打开蒸笼,将每种馅饼各取出来一个,把它们切成小块在盘子里摆放整齐。
做完这些后,王云娘戳戳魏康,示意他带着魏昌几人将这些分给路过的人尝一尝。
馅饼卖不出去无非就那么几个原因,要么太贵,要么不好吃,要么又贵又不好吃。
馅饼的味道肯定是没问题的,毕竟尝过的人都说好,那只是价格问题了。
所以现在魏家就把馅饼分出去,给大家都尝尝,既然好吃就会有人愿意花钱买它。
天棋这个主意很是不错,馅饼很快就被分完了,路过的人都有机会尝到魏家的馅饼,尝的人多了,可能对馅饼感兴趣的人就也多了。
忙完一阵的李双和郭义看魏家人出动了也过来帮忙,招呼着路人来