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　　徐万里只觉得自己后背都湿透了，差点就连村长这个位置都没有了。

　　“江婳，可满意？”话罢，白珩眉眼带笑地看向了江婳问道。

　　一时间，白珩勾人心魂的笑意让江婳不由得心底漏跳一拍。

　　“多谢白大人了。”江婳微微欠身。

　　在白珩的一声话下，徐万里和徐大贵一家连滚带爬地飞快逃离了江婳的院子。

　　“李院长，李夫人，白大人，你们请进来坐，喝口茶。”江婳把他们迎了进去。

　　刘婶子见状，连忙跟着江景亦一块进厨房烧水沏茶。

　　“阿亦，你后娘怎么成了神医了？”

　　厨房里，刘婶子忍不住小声地问道。

　　“今日后娘在明德堂救了李院长。”江景亦回道。

　　“婳婳会医术？”刘婶子狐疑。

　　“嗯，后娘说，之前遇到了一个好心的神医，教她的。”江景亦把江婳应付别人的说辞说了出来。

　　“原来是这样。”刘婶子点了点头。

　　两人把泡好的茶水端了出去，江婳已经游刃有余地和他们说上话了。

　　不过，基本都是在和李夫人聊些家长里短。

　　“阿亦过来。”看到江景亦出来的李院长忙向他招手。

　　“我们书院提供吃住的，刚刚和江神医说了，她说要看看你的意思。”李院长说道。

　　“束脩是免去的。”

　　“都是这样吗？”江景亦坐下来问。

　　“不是，其他学生我们是束脩减半的。”李序解释道：

　　“因为江神医救了师父，所以才给你免了束脩的。”

　　“院长，夫子，其他学生是什么待遇，我应该也是什么样的，不应该享受特例。”江景亦拒绝了李院长他们的好意。

　　“李院长是我的后娘救的，和我没有关系，一码事归一码事，不能混为一谈。”

　　“至于住在时芳书院，就按照书院的规矩来。”江景亦跟个小大人似的，说道：

　　“等休沐日时我再回去也是一样的。”

　　“好，老夫果然没有看错你。”李院长满意地点了点头。

　　“那，江神医你……”李院长又看向江婳。

　　“就按照他说的。”

　　江婳不干涉江景亦做的决定，该出银子的出银子，主打就是一个配合就行了。

　　“时候不早了，那就在这里用顿饭吧，回去也晚了。”江婳看了看天色说道。

　　“这怎么好意思看到江神医！”李夫人推脱着。

　　“是啊，李夫人，你们就留下来吧，我们一块搭把手，很快的。”刘婶子也在一边劝道。

　　“早就听闻江神医的厨艺了得了，今日刚好有机会尝一尝。”白珩忽然说道。

　　“那就留下来吧。”看到白珩都这么说了，李院长也不再坚持了：

　　“那就叨扰江神医了。”

　　江婳让江景亦留下和李院长他们聊天，自己和刘婶子还有刘叔他们进去厨房。

　　“婳婳，我家养了几只鸡，我让天明回去带一只过来杀了。”刘婶子看了下厨房里江婳今日买的菜。

　　有三斤重的鱼和杀好的鸭子，还有三根排骨。

　　招待客人没有鸡怎么行？正所谓无鸡不成宴。

　　“那就多谢婶子了，回头我再给你算银子。”江婳点头谢道。

　　“不用不用。”刘婶子笑道。

　　那可是招待时芳书院的院长和夫子还有县令大人，不过是一只鸡。

　　李院长的身子不适，不适合吃辛辣刺激的，江婳就打算做几道清淡一点的菜。

　　一道豆豉清蒸排骨，一道清蒸鱼，还有鸡汤，再来一个白灼菜心。

　　刘婶子那边也把米饭煮上了，刘叔也把那条鱼处理干净了。

　　江婳接过刘叔处理干净的鱼，拿起锋利的菜刀在鱼背上改花刀，这样子的鱼，一会腌制的时候更入味。

　　撒上盐和米酒，还有姜腌制去腥。

　　蒸鱼很快的，大火水烧开七八分钟就可以了。

　　所以江婳就把鱼留在最后蒸，先把鱼放到一边腌制，又去把排骨剁了。

　　三根排骨剁完装了两碟，江婳想了下，一碟按照刚刚的打算，清蒸，一碟做椒盐。

　　清蒸的那碟排骨，放上一点姜、蒜、洗干净的豆豉、生粉、盐、酱油一起抓拌，最后再倒上一点油锁住水分，放到一旁腌制。

第80章 白切鸡

　　这时候，刘天明把处理好的鸡拿了进来，内脏也一起处理了。

　　“婶子，你帮我拿面粉和盐把这些内脏再清洗一遍。”江婳说道。

　　这样子能更好地去除内脏上面的异味。

　　“好。”刘婶子利索地拿了出去清洗。

　　“江婳妹子，我看你家碗筷还有桌子椅子也不够，我跟我爹回去把我家的先搬过来用。”刘天明搓了搓手掌说道。

　　“好，谢谢天明哥了。”

　　等他们走了之后，江婳把那只鸡的翅膀和脚都砍了下来，一会和清洗干净的鸡杂还有猪骨头煲个汤。

　　鸡就做个白切鸡，这是广东那边的一道名菜。

　　江婳当即就拍案决定下了今晚的重头菜。

　　处理完其他菜式，把汤煲上之后，江婳就开始另外起锅烧水做白切鸡了。

　　做白切鸡是有技巧的，鸡肉要经过三次的浸烫。

　　在浸烫鸡的那锅水里面，加入葱、姜、米酒、一点盐烧开。

　　水烧开之后，拎着鸡脖子，把鸡放进去三进三出，让鸡肉受热均匀，最后把鸡放进锅里，整只鸡没过水。

　　火候不用太大，一直冒着泡就行，盖上盖子浸泡煮半个小时，这只鸡有点大，所以时间长一些。

　　“婳婳，还能这么煮的吗？”刘婶子刚进来就看到了江婳煮鸡的操作，好奇地问道。

　　“嗯，这样更好吃。”江婳点头。

　　趁着等待时间，开始准备姜蓉，姜蓉是吃白切鸡的点睛之笔，缺一不可的灵魂伴侣。

　　把姜剁碎，尽量剁细碎一点，可以用刀背慢慢地拍，再把洗干净的葱切成葱花，和切好的姜放在一起，加入适量的盐，淋上一点热油，为了让盐融化，再淋上花生油。

　　这个时代的花生油很香，没有添加什么科技与狠活，都是现榨，但是价格也很贵，没多少人会买来吃。

　　搅拌均匀之后，这个白切鸡的姜蓉就准备好了，江婳又做了个放酱油的蘸料，多种口味多个选择，到时候把鸡分开两半摆盘就行了。

　　时间也差不多了，江婳掀开盖子，拿出一根筷子插入了鸡腿的部位，没有血水冒出就是熟了。

　　拿着木盆去井边打了一盆水，把煮熟的鸡捞了出来，放入了刚打上来的井水中。

　　刚刚煮鸡的水捞出浮沫，把鸡脚、鸡翅膀、猪骨头一同放了进去，又把之前抓好的汤料放了进去，鸡杂晚