点击全文阅读

　　不管是话本子还是食方、糕点，在同一个地方推新糕点，那是横向发展。

　　但若是同一册话本子、同一道食方、同一样糕点，增加新铺那就是纵向发展。

　　在新产品有限的情况下，当然是纵向发展比横向发展更有利。

　　目前在定远县的两座庄子已交给了管事和庄头，已完成了秋耕。

　　小庄主要照常种粮，秋后全部种上了麦子，田间也种上了油菜。

　　这是原来庄子不会在意的小利头，作为新东家，他们在意，庄头就不敢怠慢。

　　等明年收了麦子再一半种稻、一半种红薯，间种玉米。

　　红薯作坊也在那边。

　　大庄也差不多这么种，但是大庄会增加玉米和黄豆、绿豆的种植，酿酒作坊开了大庄。

　　大庄还有一座小山头，山上原本就种着桃树呢，山脚下闲置的荒地明年也要加种红薯和玉米。

　　庄子四周原本也有几株桃树，现在又加种了几株桂花树。

　　总之，能种上的全给种上了，剩下就看收成了。

　　庄子上目前的花费不多，定远县的酒楼和糕点铺生意不错。

　　有了顾佳琪给的食方，酒楼的生意也比柳君逸自己的酒楼要好。

　　这也是柳君逸急着南下拓铺的原因，让这tຊ些食方继续赚钱。

　　不然在同一处的酒楼，同一张食方的热度是有限期的。

　　客人吃腻了就想换口味，不可能几年如一日来吃你同一道菜的。

　　“两家顺心和两家福琪轩目前盈利能抽出来的本钱，加上我的酒楼最近的盈利。”

　　“可以在清阳县再开一家酒楼和一家小点的糕点铺。”

　　“话本子到目前能结算的盈利，在华阳县开酒楼绰绰有余，若是在府城开酒楼，就还差着些儿。”

　　“干货铺最近皮蛋和红薯粉卖得不错，也能拿出点儿，勉强能盘下一间酒楼铺面。”

　　“但要经营起来……恐怕还要再等半月。”

　　“书局新书前几天刚印出来，他们拖了货还没有结款回来，恐要等月底了。”

　　柳君逸将经营之事大略说了一遍，叹了口气：

　　“虽然咱们生意路子多，发展的脚步已经比别家快很多了。”

　　“就是柳家也没有这般快的，但……我还是嫌慢了些。”

　　顾佳琪深有同感，拿了块点心长伸手臂要给他吃，柳君逸连忙弯下腰就着她的手吃了一口。

　　“我也恨不能再快些。”她有些惆怅地开口。

　　“咱们手里若没个十几间铺子、几万两现银，没个哪怕只有你家三分之一大的宅子，我都怕守不住你。”

　　家世差距大、家底儿差距更大，柳君逸又有个偏心母亲和重利益价值的父亲。

　　柳家又有小妾庶子。

　　若她自身不强、靠山不硬，将来便是能进他的门，也管不住他。

　　要么柳家只让自己为妾，要么自己将来正妻进门，还要为他纳妾。

　　只有自己够强，才能拒绝柳家的这些要求，他也能少些被柳家压制的无奈。

　　当然，若是他自己想纳妾，觉得给她多找几个姐妹无所谓，那她也不会要他了。

　　这种可能性，她原来在枫林村里就与他说过。

　　他承诺过不会负她，他也在为将来可以真正没有后顾之忧地与她在一起而努力。

　　他都瘦了。

　　他还要读书，还要为明年乡试备考，他每一步都走得不容易。

　　因此，他感慨赚钱还是不够快，她自然是理解的。

　　而她的担忧，他又如何不明白？

　　柳君逸伸手将小姑娘拉起身，轻轻拢入怀中。

　　“我们还有将近三年的时间，父亲既与我定下了三年之约，就不会放任母亲私下给我定亲。”

　　“毕竟，我还要考举，这是柳家最看重的事情，不是与官家联姻而是我柳家自己有入仕之人。”

　　“这对家族意味着什么，父亲身为家主很清楚。”

　　“这也是我能与父亲谈判的资本，若真把我惹急了，我不去乡试也放弃春闱，损失的还是柳家。”

　　“其他兄弟虽在读书但年纪还小，成绩没我好，读书也没我用功更比不过我的天赋。”

　　“因此，家族没有多余筹码，只要咱们在家底上再多赚一些，我家里便没有阻止的理由。”

　　柳君逸没想到自己一句感慨，会让小姑娘如此忧虑，连忙安抚她。

　　顾佳琪也怕给他带来焦虑，连忙压下心底的那抹隐忧，点了点头。

　　轻轻推开他，再坐回椅子上，说道：

　　“酒楼和糕点铺的盈利用来在清阳县开酒楼，不过不要继续叫顺心酒楼了吧？”

　　“一看就是分号，会不会招人注意引来别人的打压啊？”

　　“咱们目前人手不够又没个能担事儿的，真遇到别的商家欺负，怕不好解决呢。”

　　所以，低调一些自保？

　　柳君逸却摇了下头，解释道：

　　“目前还不至于，毕竟数量不多。”

　　“且用同一套食方和经营模式，若不用同一块招牌，一样瞒不住人，反而招人议论。”

　　“用不同食方和经营风格时，换名字最好。”

第97章 人走茶凉

　　所以，在和顾佳琪合伙开酒楼时，是另外取了顺心酒楼这个名字。

　　而不是并入他自己的酒楼分号。

　　如今就是各自经营，只不过缺本钱时，他自己酒楼的盈利也拿出来用了。

　　如今帐目也是各处管事报给他，他又没空理帐，乱糟糟的。

　　好在目前铺子不算多，人手也不算多，事情还不复杂。

　　说到不同食方和经营风格，其实主要还是食方不要撞到一块儿。

　　顾佳琪想到大表哥，就将来时与外公说过的话说了一遍。

　　“你大表哥是秀才，看他行事作风是有主见的，做个帐房有些屈才了。”

　　柳君逸便说道。

　　从读书到做工都有自己的计划，不需要家人操心。

　　这种人只要不起坏心，培养起来是能做一方大管事的。

　　他们如今铺子虽然不多，但他们计划长远，得力人手就要趁着现在到处需要人手时培养。

　　不要等到用时再临时去招，好管事可遇不可求。

　　“那就先不管华阳县了，年内先在府城开家酒楼，通过这酒楼培养一批人手出来。”

　　“不是说村里还有批少年？”柳君逸想起未来岳父带给他的信儿，忙又道。

　　“不能让咱们的几家铺子被人一下全摸了底儿。”

　　“既然新酒楼不叫顺心了，那就将人全部集中在新酒楼培养吧。”

　　“城南这边酒楼不多，多集中在城西和城东，还有西南一带。”

　　“书院这边到是有家茶楼，生意也不怎么景气。”

　　“墨风书院在这边，还有几家私塾，怎么会生意不景气？”顾佳琪有些诧异。

　　“书院的人出来逛，多会去书局、书画铺子、古玩玉石铺子，喝酒喝茶也都会在主街上，那儿也更热闹。”

　　“哪有人出来一趟就在书院门口吃饭的？平时在校舍搭伙，想吃好些出来逛自然也会跑远一些。”

　　“明明学校外头的生意最好做才是。”顾佳琪忍不住嘀咕。

　　这古代和现代的观念差距这么远么？

　　“什么？”柳君逸没听清楚。

　　“咱们做一家茶餐楼，走风雅些的风格。”

　　“不要让食客高声喧哗，猜拳行令大嚷着吃吃吃、喝喝喝的。”

　　“再请个琴师和说书先生，轮着助兴，包厢和楼上可设席可喝茶，还提供外送服务。”

　　“也就是说，书院的人想吃席面又不愿意出来的，可以安排人来定席，咱们送进书院去。”

　　“前提是书院允许咱们送，且将餐盘也算钱，不然咱们还要去回收餐盘怪麻烦的。”

　　虽然这里没有一次性餐具，但在回收过程中如果出现损失，扯皮也麻烦。

　　柳君逸一听却连忙道：“其他都好，就是外送就算了，送进一家人家还能好好收回餐具。”

　　“送进书院一个确实麻烦，也不容易进去，二个回收起来更麻烦。”

　　“书院里是不准带书童小厮的，吃饭要么出外吃、要么在学院饭堂。”

　　“定席面多是请客，到时把酒一喝，谁管这些餐盘杯