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随后胡杰介绍了凤凰乡的成员。

党委成员十人，加曹云，就是十一人。

政协主席一人。

人大主任是由胡杰兼任。

其他的是二级单位的负责人。

曹云这才认识，那个替刘海开车门的人，是乡党委办公室主任。

认识之后，大家去了会议室。

会议室不大，也就一百平方米大小。

各村的村支书村长挤在了那台下。

台上，是乡党委成员与政协主席。

刘海，在会上宣布了县委的任命。

“任命曹云同志为凤凰乡党委副书记，提名乡长候选人。”

曹云上台说了几句，无非是团结在党委的周围，努力将凤凰乡工作做好，

散会后，刘海要走，被胡杰拦住了。

“刘部长，你大老远的过来，怎么能不吃饭，空着肚子回去？”

刘海与胡杰的关系不错，他直接了当地说，“你们连办公费都有半年没报销，哪有钱请我吃饭？”

胡杰说：“我私人请！”

“你那钱，被老婆卡的死死的，口袋有两块钱没？”

胡杰脸红了起来。

曹云马上解围，“刘部长，你对我很好，我知道。本来，你是不用来送我上任，但是，你却送我了，所以，你得让我表示一下。我请你吃饭。你总不会担心我没钱吧。”

刘海说：“你掏钱？”

“我掏！书记，凤凰乡最好的酒楼，你安排！”

胡杰说：“凤凰乡的酒楼，最好的莫过于菊花台了。”

菊花台？

不会是周杰伦的那个菊花台吧？

一行人，来到了菊花台。

这是凤凰乡唯一的一家二层楼的楼房。

在众人进来时，一个二十多岁的女人，带着两个女服务员在大门口迎接。

胡杰说：“菊花，上最好的酒菜。”

那个叫菊花的女人问，“有钱了？你得还我欠费来。”

办公室主任忙上前说：“今天是新上任的乡长请客。”

女人看了一眼曹云，“这乡长有钱啊！”

曹云说：“请吃一餐饭的钱还是有的。”

第21章上任凤凰乡

大家进来后，来到了一楼的唯一的一间包房。

这里的环境不错。

点菜的事，交给了胡杰，他是当地人，什么菜好吃，他知道。

很快，点了九个菜，一个汤。

拼起来两张餐桌，摆上了九个大盘子。

那盘子有上海菜馆的三个盘子大。

最有特色的是，那汤碗，就像一个小号脸盆大小。

九个菜都是当地的特色菜。

格子肉不错！

让曹云印象最深的是侗乡腌鱼。

侗乡腌鱼风味独特，总共有六个口味，主要是咸、麻、辛、辣、酸、甜，口感吃起来骨酥肉软、鲜嫩可口，香味浓郁，营养丰富，食之具有增强食欲、生津助消化和健脾开胃之功效。

有好菜，就得喝酒。

当曹云点了几个名酒，老板娘直翻白眼。

“曹乡长，这里是偏僻的地方，我不可能进那些名贵的酒，进了也卖不出去。”

“那有什么好酒？”

“煨酒！”

曹云知道这酒，来玉屏后，他与小年喝过这酒。

煨酒被称为“土茅台”。

煨酒取材主要是当地素有“一家蒸饭百家香”的品种——香糯。

先是将选好的生态无公害香糯米浸泡到山泉水中，等泡胀后，虑水放到木质甄子里，架到大火上蒸，等让人流口水的香味扑鼻而来时，香米已经变成了糯米饭，把糯米饭装到簸箕上放凉，接着用自家制作的传统酒药球摩擦成粉面撒在饭里拌匀，在放到备好的酒篓盘里铺开，盖上酒草再盖上草席或被子保温。

约24时辰左右酒篓里的饭发酵（冬季温度较低发酵还要慢些，滴出酒液，饭逐渐变成酒糟，三到七天后，酒液滴完，可连糟带液移到大酒缸里盛着浸泡一个星期左右，酒液由甜味稍变辛辣味便可倒进酒坛子。

用粽粑叶包上酒坛口，捆实拿到火塘边煨烤，煨烤的火是用麻栗树、茶籽壳、芝麻杆、樟脑根等与人体有益的植物。

若从中药学而言，也是一味比较奥妙的中药方。

煨烤时间大约需10个小时左右，火力不宜过旺，但也不能中断火力。坛里的酒沸腾到坛子外面，周围变成膏壳后就可以了。

煨烤火候到了移到火边待冷却，再把从稻田里取些泥浆或黄泥巴拌和火灰把坛口的粽粑叶糊好，搬到三楼的火烟熏几年，存放两年以上便可以用着餐桌上享受了。

存放的时间越长酒质越好。

当服务员拿来一坛煨酒，开启酒坛时，一阵甜香迎面扑来。

刘海吸了吸酒气，说，“好酒，最少煨了十年。”

曹云看到服务员把酒倒进小盆，再将盆中的酒分到那个人面前的酒杯中。那舀进杯中的酒，杯中的酒黄得发亮，颜色金黄带黑。

曹云轻晃酒杯，那酒粘稠如漆。

忍不住，曹云浅尝一口，其味芳香，清甜爽口，暖暖的，酒里带着温度，一股似蜜的浓香从头顶直灌至脚底，舌尖上所有的味蕾都在蜜汁般的酒浆里收缩伸展，绵长悠远的回味让曹云不忍吞咽。

好酒！

在玉屏喝了那酒，没有这酒好。

服务员说，玉屏街上的煨酒，不超过三年。就急于拿出来卖。

而这桌上的酒，煨了十二年，又放了三年。一共十五年。

弄的司机都馋死了。

胡杰让司机过来吃喝。

司tຊ机说要开车。

“我们乡有汽车兵复员的，等一下，让他送你们回去。”

刘海让司机上来吃喝，司机飞快地坐下来，喝了一杯。

吃了一个小时，菜吃光了，酒也喝光了。

曹云喝了很多，都是别人敬的，不喝不行。

但是，他没有醉。

这应该就是重生人的福利吧！

结账的时候，老板娘报了一百八十元。

曹云愣住了。

这么便宜！

吃完了饭，乡里的司机来了。

大家将刘海与司机扶上了车。

他们都喝高了。

送走了刘海，胡杰邀曹云去了他们办公室。

两人坐下，办公室主任过来了。

胡杰问，“曹乡长的办公室与宿舍安排好没？”

办公室主任说：“办公室